Receitas

Alfajor de Paçoquita Cremosa

Ingredientes

Cobertura
300g de chocolate meio amargo de sua preferência

Massa

1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de leite (gelado)
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de raspas de limão
3 gemas

Recheio

300g de Paçoquita Cremosa Tradicional (você pode utilizar a com chocolate também)

Modo de preparo

Mãos a massa. Em uma tigela, misture a manteiga (guarde uma colher para depois), o açúcar, as gemas, a essência de baunilha e as raspas de limão. Mexa e, em seguida, acrescente a farinha peneirada, o amido de milho, o fermento e o leite. Retire da tigela e coloque sobre uma superfície lisa e limpa para sovar. Quando a massa desgrudar das mãos, deixe descansar por 15 minutos.
Depois disso, abra a massa e corte pequenos círculos, o ideal é que tenham até 5 cm de diâmetro. Leve ao forno em uma assadeira untada com a manteiga que separou por 15 minutos ou até que fiquem dourados.
Espere esfriar, separe de dois em dois e recheie com a Paçoquita Cremosa, o sabor pode ser a tradicional ou com chocolate, caso prefira.

Derreta o chocolate meio amargo e banhe os alfajores. Leve à geladeira por 20 minutos e bora provar essas delícias.