Receitas

Pizza de chocolate, caramelo e amendoim

Pizza já é uma delícia. Agora, imagina uma pizza com chocolate, marshmallow e amendoim Santa Helena? Aí fica impossível resistir, rsrs. Vamos pra receita:

INGREDIENTES MASSA

1kg farinha branca

30g sal refinado

150g fermento natural

20g azeite extra virgem

630 ml água

INGREDIENTES PIZZA

120g de Pasta de Amendoim Santa Helena

30g Amendoim Despeliculado Sem Sal

60g de chocolate ao leite em gotas

60g de chocolate 70% em gotas

15g mini marshmallow

Massa de 100g e 65% de hidratação

MODO DE PREPARO

Primeiro, vamos preparar a massa. Em um bown, coloque a farinha. Em outro bowl, coloque a água, o fermento, o azeite e misture bem. Aos poucos, coloque essa mistura na farinha e vá misturando. Cubra com filme plástico (ou com um pano) durante 30 a 45 minutos. Acrescenta o sal na massa e misture. Cubra novamente e deixe fermentando em temperatura ambiente durante 10 horas. Boleie a massa em 200g. Depois, descanse a massa entre 3 a 5 horas para finalizar a fermentação (a temperatura ideal é entre 15ºC e 16ºC)

Agora, abra a massa e coloque colheradas de Pasta de Amendoim Santa Helena e misture bem. Coloque gotas de chocolate, o amendoim e os marshmallows e leve para o forno pré-aquecido por 30 minutos a 180ºC. Depois é só esperar esfriar e servir.