Pizza já é uma delícia. Agora, imagina uma pizza com chocolate, marshmallow e amendoim Santa Helena? Aí fica impossível resistir, rsrs. Vamos pra receita:
INGREDIENTES MASSA
1kg farinha branca
30g sal refinado
150g fermento natural
20g azeite extra virgem
630 ml água
INGREDIENTES PIZZA
120g de Pasta de Amendoim Santa Helena
30g Amendoim Despeliculado Sem Sal
60g de chocolate ao leite em gotas
60g de chocolate 70% em gotas
15g mini marshmallow
Massa de 100g e 65% de hidratação
MODO DE PREPARO
Primeiro, vamos preparar a massa. Em um bown, coloque a farinha. Em outro bowl, coloque a água, o fermento, o azeite e misture bem. Aos poucos, coloque essa mistura na farinha e vá misturando. Cubra com filme plástico (ou com um pano) durante 30 a 45 minutos. Acrescenta o sal na massa e misture. Cubra novamente e deixe fermentando em temperatura ambiente durante 10 horas. Boleie a massa em 200g. Depois, descanse a massa entre 3 a 5 horas para finalizar a fermentação (a temperatura ideal é entre 15ºC e 16ºC)
Agora, abra a massa e coloque colheradas de Pasta de Amendoim Santa Helena e misture bem. Coloque gotas de chocolate, o amendoim e os marshmallows e leve para o forno pré-aquecido por 30 minutos a 180ºC. Depois é só esperar esfriar e servir.