Receitas

Arroz frito com amendoim e manga

Existem algumas receitas que parecem casar perfeitamente com o verão, né? Esse é o caso desse arroz frito com amendoim e manga, que ao mesmo tempo que te refresca, te dá energia pra aproveitar os dias quentes.

Ah, e ele fica uma delícia com um peixe grelhado pra acompanhar. ;)

Olha só:

INGREDIENTES

1 cebola roxa

½ xícara de Amendoim Torrado Despeliculado Sem Sal

½ xícara de chá de pimenta-de-cheiro

4 cebolinhas

1 manga verde em tiras finas

3 dentes de alho picado

1 pedaço de gengibre ralado

1 colher (chá) de anis estrelado em pó

1 limão

2 xícaras de chá de arroz branco cozido

Sal e azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Vamos lá! Comece fatiando a cebola, a pimenta-de-cheiro e a cebolinha. Agora, cubra o fundo de uma panela com azeite e coloque a cebola, a cebolinha e o gengibre. Mexa um pouco e coloque a pimenta, a pimenta-de-cheiro e o alho. Mexa mais um pouco e acrescente o amendoim. Depois, coloque a manga e o arroz cozido e tempere com sal (continue mexendo por mais 2 minutos). Desligue o fogo, esprema um pouco de limão, mexa e pronto. Já pode servir.

Uma dica é preparar um filé de peixe grelhado para acompanhar este prato. Fica delicioso