Receitas

Macarrão Cremoso com Vagem e Amendoim

INGREDIENTES:
- 500g de macarrão tipo curto (penne, fusille, gnochetti)
- 1 cebola picada
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- 500 g de vagem cortada em pedaços de 3cm
- 1 copo de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 100g de amendoim sem casca, torrado e picado
- 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
- Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Refogue a cebola no azeite até ficar macia. Junte a vagem e tampe a panela, mexendo de vez em quando, durante aproximadamente 15 minutos. Reserve em um recipiente e misture o iogurte, a mostarda, o creme de leite, o suco de limão e a pimenta do reino. Adicione a vagem cozida e misture bem. Cozinhe a massa em 5 litros de água com sal até que fique “ao dente“. Misture ao molho de iogurte, junte o amendoim e a casca de limão, misture e sirva em seguida.