Receitas

Peixe grelhado com purê de amendoim

INGREDIENTES PEIXE

2 filés de Saint Peter
Suco de 1 limão
1 dente de alho
1 colher de sopa de shoyu

INGREDIENTES PURÊ

1 pedacinho de gengibre bem picadinho
1 pimenta dedo de moça pequena
1 dente de alho
1 colhar de sopa de azeite de oliva
Meia cebola média picada
300gr de Amíndus torrado sem sal
200 ml de leite de coco
Sal a gosto

PREPARO

Misturar o suco de limão o dente de alho e o shoyu. Jogar o molhinho por cima dos filés e deixar marinando por no máximo 20min. Descascar e picar um pedacinho de gengibre bem miudinho. Picar uma pimenta dedo de moça pequena. Não esqueça de tirar a semente! Um dente de alho picado. Refogar meia cebola média picada em uma panela com uma colher de sopa de azeite de oliva. Enquanto a cebola refoga, processar 300gr de amendoim torrado sem pele e sem sal. Juntar o alho o gengibre e a pimenta na panela. DICA: Quanto menos aquecer a pimenta menos forte ela ficará. Adicionar 200ml de leite de coco e em seguida o amendoim. Sal a gosto e 1/4 de xícara de água. Desligar o fogo e finalizar o cozimento no calor da panela. Um fio de azeite na frigideira e adicionar o peixe para grelhar. Picar em pedaços médios 2 bananas e grelhar em uma frigideira com uma colher de sopa de manteiga. Agora é só montar o prato, finalizar com um pouquinho de coentro picado e comer essa delícia!