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Salada refrescante com amendoim

Uma saladinha cai bem em qualquer situação. É por isso que a gente decidiu trazer essa salada com ingredientes nada convencionais e uma maionese proteína, vegana e saudável que recusa explicações.

Além de ser super fácil de fazer, faz superbem pra saúde também. Vamos pra receita:

INGREDIENTES

200g de Amendoim Despeliculado e Sem Sal

2 cabeças de acelga

2 abacaxis cortados em cubos

1 maço de cebolinha

300ml de maionese de agrião e hortelã


INGREDIENTES PARA A MAIONESE

2 limões

1 maço de hortelã

200 g de tofu soft

? maço de agrião

4 colheres de sopa de azeite

noz moscada a gosto

pimenta do reino a gosto

sal a gosto


MODO DE PREPARO DA MAIONESE

Bata o limão, o hortelã, o tofu, o agrião, o azeite, a noz moscada, a pimenta do reino e o sal no liquidificador até formar uma pasta homogênea.


MODO DE PREPARO DA SALADA

Primeiro, corte a acelga em pedaços finos, misture com o abacaxi em cubos, coloque a cebolinha picada e a maionese e misture tudo. Pra finalizar, coloque um pouco de Amendoim Despeliculado Sem Sal e cebolinha, fica lindo e delicioso.